Ulrikes Kochbuch
200 g Kirschtomaten
100 g grüne Oliven (ohne Stein)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Bandnudeln
Salz
2 EL Olivenöl
2 Pck. Knorr Tomato al Gusto Basilikum (à 370 g)
Pfeffer
120 g Feta
Kirschtomaten abbrausen und halbieren. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauchzehen abziehen, die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Tomato al Gusto zufügen und ca. 5 Min. garen. Die Kirschtomaten sowie Oliven zur Soße geben und weitere ca. 5 Min. garen. Die Tomatensoße mit Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken.
Die Bandnudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der Tomatensoße auf vier Tellern anrichten. Den Feta zerbröckeln und darüberstreuen. Pasta nach Wunsch mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Basilikum garniert servieren. Dazu schmeckt grüner Blattsalat.
Pro Person ca. 495 kcal, E: 18 g, F: 15 g, KH: 75 g Vorbereiten ca. 20 Minuten, Garen ca 20 Minuten
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