Brokkoli putzen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebelwürfel andünsten. Mit Brokkolicremesuppe ablöschen, aufkochen lassen. Leicht andicken.
Schinken würfeln und mit Brokkoliröschen zur Soße geben. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nudeln und Soße anrichten. Mit Mandelblättchen und gehobeltem Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 389 kcal/1.628 kJ 19 g E, 12 g F, 48 g KH
