Hackfleisch, Ei, Käse und gehackte Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zu kleinen Hackbällchen formen. Zwiebeln sehr fein würfeln. Mozzarella in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen und Zwiebeln darin anbraten. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
Hackbällchen und Nudeln in eine Auflaufform füllen. Pastasoße darübergeben. Mozzarella darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 180° C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten knusprig überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Pro Portion: 720 kcal/3.044 kJ 42 g E, 49 g F, 28 g KH
