400 g Tagliatelle
40 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
50 g Rucola (Rauke)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL Öl
200 ml Milch
350 g leichter Frischkäse mit Steinpilzen (z.B. Philadelphia Pilzmischung mit Steinpilz Balance)

Die Tagliatelle-Nudeln nach Packungsanweisung garen. Getrocknete Tomaten mit kochendem Wasser vorsichtig überbrühen, anschließend in Streifen schneiden. Rucola abbrausen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig anbraten, mit Milch ablöschen. Frischkäse bei milder Hitze unter Rühren In der Milch schmelzen lassen. Rucola und getrocknete Tomaten unter die Tagliatelle heben und mit Frischkäse-Steinpilzsoße servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 558 kcal/2335 kJ E: 23 g, F: 16 g, KH: 81 g