1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Inzwischen Zwiebel abziehen, halbieren und würfeln. In einem Topf im heißen Olivenöl glasig dünsten. Tomatensoße zufügen und erwärmen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Tomaten waschen, halbieren und mit Oliven zur Soße geben. Tomatensoße mit Pfeffer würzen.
2. Nudeln in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Tomatensoße darüber geben. Schafskäse zerbröseln und darüber streuen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Pro Portion: ca. 331 kcal/1387 kJ, 12 g EW, 10 g F, 50 g KH Zubereitungszeit 30 Minuten
Tipp:
Dazu passt ein leichter Blattsalat.
