Frischen Broccoli waschen und vorbereiten, TK-Broccoli auftauen lassen. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen. Dabei den Gemüsesud auffangen.
Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser mit dem Öl bissfest kochen.
Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Anschließend in Achtel zerteilen, dabei den Stielansatz entfernen.
Die Hälfte vom Broccoli mit dem Handmixstab oder mit der Küchenmaschine pürieren, dann mit der Creme fraîche und 8 EL vom Gemüsesud vermengen. Kurz aufkochen lassen, mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Broccoli-Sauce übergießen. Mit dem restlichen Broccoli und den Tomatenspalten servieren.
Enthält pro Portion ca. 18 g Eiweiß, 17 g Fett, 66 g Kohlenhydrate = ca 482 kcal, 2018 kJoule
