o  1 Zwiebel
o  4 Scheiben Frühstücksspeck
o  300 g Nudeln (z. B. Penne)
o  Salz, weißer Pfeffer
o  1 EL Öl
o  400 g gemischtes Hack
o  1 Dose (425 ml) Tomaten-Cremesuppe
o  evtl. 2-3 EL Barbecuesoße (Flasche)
o  75-100 g Edamer oder Gouda
o  50 g Rucola (Rauke)

1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in grobe Stücke schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen.

Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Speck darin knusprig braten, herausnehmen. Hack im Speckfett krümelig anbraten, würzen. Zwiebel kurz mitbraten. Tomatensuppe zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Barbecuesoße, evtl. Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen und unter die Hacksoße rühren. Käse darüber raspeln. Alles zugedeckt 3-5 Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist. Rucola putzen, waschen und trockenschütteln. Speck und Rucola darüber streuen. Getränk: kühle Apfelschorle.