1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen. Erbsen und Lauch ca 1 Min in kochendes Salzwasser tauchen, abschrecken. Nudeln abgießen, abschrecken. Nudeln abgießen, abschrecken und 1 El Öl unterrühren. Pilze putzen, evtl waschen und halbieren.
2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen schneiden. Majoran waschen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, abzupfen. Käse reiben. 50 g Käse, Majoran, Eier und Milch glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Nudeln, Erbsen, Porree, Pilze und Schinken mischen. Mithilfe einer Gabel zu Nestern aufdrehen, in eine Auflaufform setzen. Eiermilch über den Auflauf gießen, mit 50 g Käse bestreuen, im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten ba cken. Mit übrigem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 690 kcal, E 38 g, F 24 g, KH 82 g
