Zucchini abbrausen, putzen und in Würfel schneiden. Im heißen Öl ca. 2 Min. kräftig anbraten, salzen, pfeffern. Sahne, Milch und Brühe verrühren. Basilikum abbrausen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen, mit ca. 5 EL der Sahne-Mischung pürieren. Butter aufschäumen, Mehl einrühren, hell anschwitzen. Die restliche Sahne-Mischung unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Erbsen dazugeben und ca. 2 Min. köcheln lassen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Käse unter die Soße rühren. Zucchiniwürfel, Basilikumpüree und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit abgetropften Nudeln anrichten. Garen: ca. 4 Minuten
Zubereitungszeit ca 25 Min,Pro Person ca. 780 kcal, E: 30 g, F: 35 g, KH: 84 g
