1. Weißkohl putzen, in dünne Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen, in feine Würfel schneiden. Die Kabanossi In dünne Scheiben schneiden.
2. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, ca. 1/2 Tasse Kochwasser auffangen.
3. Öl in den Topf geben. Weißkohl und Paprikawürfel ca. 2 Min. darin andünsten. Kochwasser zufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Essig pikant würzen. Nudeln und Kabanossi untermischen. Anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
