400 g grüne breite Bandnudeln
Salz
150 g Walnusskerne
100 g Pinienkerne
1 Bund Basilikum
100 g Allgäuer Bergkäse
100 g Butter
6 El Milch

Nudeln in reichlich Salzwasser in etwa 10 Minuten bißfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Nüsse und Pinienkerne mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter von den Zweigen zupfen. Käse reiben, mit 2/3 der Basilikumblätter zu den Nüssen geben und nochmals pürieren. Butter zerlassen, mit der Sahne unter das Nußpesto rühren, so daß eine geschmeidige Soße entsteht. Auf den Nudeln anrichten, mit restlichen Basilikumblättern garnieren.