500 g Tagliatelle verde
Salz
600 g Schweineschnitzel, in Streifen
1 EL Keimöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mehl
200 ml Fleischbrühe
200 g Sahne
1-2 TL körniger Senf
1 TL Honig
3 Gewürzgurken, in Streifen
1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt

1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Fleisch portionsweise im heißen Keimöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und die Sahne mit der Brühe angießen.

2. Unter Rühren aufkochen lassen und bei milder Hitze ca. 4 Min. garen. Dabei immer wieder umrühren. 

3. Geschnetzelte mit Senf und Honig abschmecken. Gurkenstreifen und Petersilie unterrühren, zusammen anrichten. Die Nudeln dazu servieren.