mit Hering (Sild)    
1 Stiel Dill
1 Scheibe Schwarzbrot
1 EL dänische Remoulade gt mariniertes Heringsfilet (z. B. »Gourmet-Sild\"; Glas)
weißer Pfeffer
rote Bete
Cornichons und rote Zwiebel zum Garnleren

mit Leberpastete (Leverpostej)
1 Scheibe Frühstücksspeck
1-2 Champignons
1 Scheibe Mischbrot
1 TL Butter
1 dicke Scheibe dänische Leberpastete
1 TL Röstzwiebeln

mit Käse
1 Salatblatt
1 Scheibe Krustenbrot
1 TL Butter         
1-2 Scheiben dänischer Käse (z. B. Havarti)
Erdbeere und Nüsse zum Garnieren

1. Für das Brot mit Hering: Dill waschen, fein schneiden. Brot mit der Remoulade bestreichen und Dill darüberstreuen. Mit Hering belegen, pfeffern und garnieren.

2. Für das Brot mil Leberpastete: Speck ohne Fett knusprig braten. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Brot mit Butter bestreichen. Mit Leberpastete, Speck, Champignons und Röstzwiebeln belegen.

3. Für das Brot mit Käse: Salat waschen. Brot mit Butter bestreichen. Mit Salat und Käse belegen. Mit Erdbeere und Nüssen garnieren.

Getränk: kühles Bier und eisgekühlter dänischer Wodka. Zubereitungszeit ca. 20 Min.