1. Kartoffeln nacheinander auf einen Löffel legen und dicht an dicht einschneiden. Mit Salz bestreuen und in eine feuerfeste Form legen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen E-Herd:175 °C/Umluft: 150 C/ Gasherd: Stufe 2) zirka 20 Minuten vorgaren.
2. Inzwischen Salbei waschen und, bis auf ein Sträußchen zum Garnieren, die Blättchen abzupfen. Sahne über die Kartoffeln gießen. Kartoffeln mit Salbeiblättchen, Parmesan-Käse und Pfeffer bestreuen. Ca. 40 Minuten zu Ende garen. Mit Salbei garniert servieren.
Dazu passt ein kurz gebratenes Steak und ein kühles Bier
