1. Butter mit 100 g Zucker cremig rühren, Eigelbe Stück für Stück unterrühren. Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft und -schale zugeben. So lange rühren, bis die Masse glatt ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiße mit Salz und restl. Zucker steif schlagen und unterheben.
2. Kleine Kuchenförmchen oder Muffinformen fetten, mit Mehl ausstauben und Teig einfüllen, Förmchen nur zu 2/3 füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft 160) Grad ca. 35 Min. backen. Törtchen aus den Formen stürzen und auskühlen lassen.
3. Glasur nach Anweisung auflösen. Törtchen mit der Glasur begießen, mit einem Pinsel verstreichen und trocknen lassen. Kurz vor dem Servieren Obst schälen bzw. waschen, in Stücke schneiden und kleine Fruchtspieße machen. Auf jedes Törtchen einen Spieß stecken.
