Das Lachsfilet klein würfeln. Die Mango schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln, die Chilischoten halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die vorbereiteten Zutaten zusammen mit den Kräutern, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Limettensaft in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Tomaten halbieren und untermischen.
Das Tatar auf frischem Baguette anrichten. Mit halbierten Limettenscheiben garniert servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 13 g Eiweiß, 21 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 268 kcal (1122 kJ); 0,6 BE.
