8 Scheiben Vollkorntoast mit 50 g Butter bestreichen. 1/2 Salatgurke waschen, halbieren, Kerne herausschaben und Gurke in feine Stifte hobeln. 200 g Creme fraîche mit 1 EL Chilisoße (Flasche) verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 150 g gegarte geschälte Nordseekrabben und Gurkenstifte untermischen. 1 kleinen Salat, z. B. Eichblattsalat, putzen, abbrausen, trocken schleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. 4 Toastscheiben mit Salatblättern belegen, Krabbencreme darauf verteilen, restliche Toastscheiben auflegen, fest andrücken. Smorrebrad diagonal in Dreiecke schneiden und dekorativ auf einer Platte oder einem Holztablett arrangieren.
Zubereitung ca 15 Min, pro Portion ca 475 kcal, E 13 g, F 34 g, KH 26 g
