Lachs in feine Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kartoffel-Pufferteig nach Packungsanleitung zubereiten, Lachs und Hälfte Dill unterheben. Pufferteig quellen lassen.
Für den Kräuterquark Knoblauch schälen und fein hacken. Quark, Sahne, Knoblauch, TK-Kräuter, restlichen Dill und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Butter portionsweise in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffelteig knusprige Puffer braten. Mit Kräuterquark anrichten. Dazu schmeckt ein Gurkensalat.
Zubereitung 40 Minuten, pro Portion 510 kcal, 25 g F, 42 g KH, 33 g E
