Eier mit Salz, Pfeffer und 2 EL Schnittlauchröllen verquirlen. In der Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Eimasse hineingeben und stocken lassen. Auskühlen lassen und in grobe Streifen schneiden.
Für die Marinade Essig Salz, Pfeffer Knoblauchsalz und restl. Öl verrühren.
Salami und Käse in Streifen schneiden, den Fisch zerplücken. Alles in der Marinade kurz ziehen lassen, Rührei unterheben.
Eine Platte mit den gewaschenen Salatbättern auslegen, den Salat darauf anrichten. Mit den restl. Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu paßt Zwiebel-Baguette.
Pro Portion ca. 551 kcal/230& kJ
