Das Brötchen in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, 250 ml Milch zugeben und ca. 20 Minuten einweichen lassen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Brötchen ausdrücken und mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer gut verkneten, ca. 40 gleichgroße Kugeln formen.
Pflanzencreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die kleinen Fleischbällchen darin circa 7 Minuten rundherum braten.
Den Brotaufstrich, restliche Milch und die Preiselbeeren gut vermischen und dazu reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Langkornreis.
Zubereitungszeit: 60 Min. Pro Portion: 221 kcal, 3 g E, 4 g F, 1 g KH
