Hackfleisch, Ei, Paniermehl und 2 EL Schlagsahne gut miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer pikant würzen und zu ca. 24 Bällchen fprmen. Im heißen Öl runum braten, herausnehmen und beiseite stellen.
3/8 l (375 ml) Wasser und restliche Sahne in die Pfanne gießen. Bratenfond zufügen, aufkochen, Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen zufügen und in der Soße heiß werden lassen. Mit den Preiselbeeren servieren.
Tipp:
Die Soße mit etwas Senf abschmecken und feine Schnittlauchröllchen zufügen.
Zubereitungszeit ca 30 Min
