Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier und den braunen Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Speisestärke sieben und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform (0 26 cm) füllen, auf der Mittelschiene 40 Min. backen. Zum Abkühlen stürzen.
Inzwischen Milch mit Puddingpulver und 2 EL Zucker verquirlen. Alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse andickt und Blasen wirft. Dann abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen quer in 3 Böden zerteilen. Den unteren mit der Bombeer-Konfitüre bestreichen, den mittleren Boden auflegen. Mit dem kalten Vanillepudding bedecken. Den letzten Kuchenboden darauflegen.
Sahnesteif in der Sahne auflösen. Diese steif schlagen und kuppelartig auf die Torte streichen. Das Marzipan mit etwas Farbe mischen und gut verkneten. Zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen und auf die Torte legen. Mit dem Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch evtl. mit einer Marzipanrose oder einer echten Rose garnieren.
Zubereitung: 50 Min.; Backen: 40 Min. Pro Stück: 450 kcal; KH: 52 g, F: 22 g, E: 8 g
