Butter schmelzen und Eier trennen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und 100 g Zucker mischen. Flüssige Butter, Eigelbe und 50 ml Sahne verquirlen und einrühren. Den Teig glatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Eiweiße steif schlagen. Dabei restl. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Auf den Rührteig streichen, mit Haselnussblättchen bestreuen. Auf der unteren Schiene ca. 30 Min. backen.
Boden nach Erkalten der Länge nach in zwei Hälften teilen. Restl. Sahne steif schlagen und auf einer Hälfte verteilen. Mit der Hälfte der Beeren bedecken. Die zweite Teigplatte darauflegen. Mit restl. Beeren und dem Puderzucker garnieren.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 30 Min. Pro Stück: 350 kcal KH: 37 g, F: 20 g, E: 3 g
