1. Schmand und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kalt stellen. Koriander in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Mit Pfefferkörnern in einem Mörser fein zerstoßen. Mit Zimt, Paprika, Nelken und Meersalz mischen. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas, fein schneiden. Hälfte Dill unter die Gewürze mischen.
2. Kartoffeln waschen und in Wasser 15-20 Min kochen. Lachs waschen, trocken tupfen und auf der Fleischseite mit der Gewürzmischung bestreichen. Die Fettpfanne des Backofens unter den heißen Backofengrill schieben und ca 5 Min erhitzen. Öl auf das heiße Backblech geben. Lachsfilet mit der Hautseite nach unten daraufgeben und unter dem heißen Backofengrill 10-13 Min grillen.
3. Zitrone waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende mit auf das Blech legen. Kartoffeln abgießen, kurz abdämpfen lassen. Rest gehackten Dill darüberstreuen. Lachs herausnehmen und in Scheiben schneiden. Mit Dillkartoffeln, Schmandsoße und Zitronen anrichten. Mit Rest Dill garnieren.
Dazu schmeckt grüner Salat.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro portion: ca. 800 kcal E 57 g, F 45 g, KH 40 g
