Eier ca 10 Min hart kochen. Eisbergsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Salat, bis auf einige Blätter zum Anrichten, in Streifen schneiden. Gurke washen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Eier abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen.
Joghurt und Shcmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Dill waschen, abzupfen, und, bisauf etwas, fein schneiden. Dill in die Sauce rühren.
Garnelen auf ein Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen. Eier in Stücke schneiden. Mit Eisbergsalat, Gurke, Garnelen und Salatsauce vermengen. Eiersalat mit Salatblättern in einer Schüssel anrichten. Mit übrigem Dill und etwas Forellenkaviar bestreuen. Rest Kaviar dazureichen.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 320 kcal, E 24 g, F 23 g, KH 6 g
