Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel zerteilen.
Die Krabben mit Zitronensaft beträufeln.
Die Kartoffeln schälen, waschen und fein hobeln
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen.
Die Zwiebel im Fett glasig, aber nicht braun werden lassen.
Die Kartoffelscheiben zugeben und mit dem Speck und den Zwiebeln mischen, dann noch die Krabben dazugeben.
Die Eier mit Salz und Pfeffer, der Sahne und dem Dill mit einem Schneebesen verquirlen und in den Pfanneninhalt einmischen. Langsam rühren, bis das Ei gestockt ist.
Vor dem Servieren das in Würfel geschnittene Toastbrot und die klein geschnittene Butter darauf verteilen.
pro Portion ca 28 g E, 36 g F, 20 g KH, ca 614 kcal, 2570 kJoule
