Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Dann das Ei, das Mehl und das Salz zugeben, alles gut verrühren.
Das Fett in der Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel die Kartoffelmasse jeweils in Puffergröße ins heiße Fett geben, von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Puffer warm stellen. Fertige Kartoffelpuffer nach Packungsanweisung zubereiten, warm stellen.
Die Tomaten mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren und häuten. Die Früchte vierteln, von Stielansatz und Kernen befreien, das Fruchtfleisch würfeln.
Die Zwiebel abziehen, ebenso wie den Havarti in feine Würfel schneiden. Die Krabben unter fließendem kalten Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten mit der Creme fraîche und dem Dill mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung gleichmäßig auf den Puffern verteilen. In der auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorgeheizten Röhre ca. 10 Minuten überbacken.
