Wenn Sie Apfelmus selbstbereiten: Die Äpfel gut waschen, vierteln und in sehr wenig Wasser weich kochen. Dann durch ein Sieb streichen, mit ca 100 g Zucker und Zitronensaft würzen.
Den Zwieback in einem Geschirrtuch mit dem Rollholz zu feinen Bröseln zerdrücken.
Die Butter zerlassen und den Zucker darin hell-golden anlaufen lassen. Dann die Zwiebackbrösel, die Nüsse und die Rum-Rosinen einrühren.
Die Masse abwechselnd mit dem Apfelmus in eine gefettete Auflaufform schichten. Die oberste Schicht bilden Brösel. Vorsichtig andrücken! Mit Butterflöckchen belegen.
Die Auflaufform bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Dekor-Schnee bestäuben und warm oder kalt mit der Vanille-Sahnesauce servieren.
pro Portion ca 70 g E, 154 g F, 686 g KH, ca 4004 kcal, 16756 kJoule
