Tarte- oder Quicheform (ca. 24 cm 0) fetten. Quark, 75 g Zucker, Sahne und Eier verrühren. Stärke und Milch glatt rühren, darunterrühren. Mandeln unterrühren. Masse in die Form streichen.
Form auf die Fettpfanne des Backofens stellen und so viel heißes Wasser angießen, bis sie zu 2/3 im Wasser steht. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 2 EL Zucker mischen. Konfitüre glatt rühren. Kuchen mit Erdbeeren und Konfitüre anrichten. Mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt Schlagsahne. Getränk: Kaffee.
zubereitungszeit ca. 30 Min. backzeit 50-60 Min. auskühlzeit Ca. 1 Std. stück ca. 300 kcal 13 g E - 12 g F - 32 g KH
