2 unbehandelte Orangen
1 Stück (ca, 20 g) frischer Ingwer
100 g Rosinen
2 Flaschen (à 0,75 l) trockener Rotwein
Saft von 2 Orangen
1 Msp. gem. Kardamom
5 Gewürznelken
1 Zimtstange
1/8 l Rum
ca. 200 g Zucker
200 g Mandelkerne (ohne Haut)
evtl. Zimtstangen zum Umrühren

Orangen waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, würfeln. Rosinen waschen. Alles mit Wein, Orangensaft, Gewürzen, Rum und Zucker erhitzen - nicht kochen. Öfter umrühren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mandeln zugeben. Punsch mit Zimtstangen anrichten.