500 g Mehl
1 Pack. Trockenhefe
75 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL gemahlener Zimt
1/8 l lauwarme Milch
100 g Butter/Margarine
3 Eier (Gr M)
50 g Kürbiskerne
40 g geschälte Mandeln
8 rote Belegkirschen

1. Mehl und Hefe mischen. Mit Zucker, Salz, Zitronenschale, Zimt, Milch, Fett und 2 Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Je 4 Männer und Hähne aus-schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Kernen und Belegkirschen verzieren. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Gasherd: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.