Den Knoblauch pellen, in feine Scheiben schneiden oder durch die Presse drücken. Die Butter in einem schweren Topf erhitzen, den Knoblauch dazugeben, kurz andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Wein zugeben und die Suppe mit Salz sowie mit Pfeffer abschmecken. Die Suppe aulkochen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
Das Toastbrot fein würfeln und zusammen mit der Creme fraîche in die Suppe geben. Die Suppe einmal aufkochen lassen, dann im Topf mit dem Schneidstab pürieren und auf der ausgeschalteten Kochstelle noch 10 Minuten ziehen lassen. Die Trauben eventuell enthäuten, halbieren, entkernen und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Die Knoblauchsuppe mit Minzeblättchen dekorieren.
