Den Fisch mit kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und diese vierteln.
Für die Marinade die Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Zusammen mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft in eine flache Schale geben. Die Fischstücke einlegen, gut vermengen und 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Für den Dip die Oliven mit den Mandeln in einen Mixer geben und pürieren, bis eine feine Paste entsteht. In eine Schüssel umfüllen, Honig, Zitronensaft und je nach Bedarf 30 ml Wasser zugeben und gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischstücke aus der Marinade heben und abwechselnd mit einem Zitronenstück auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße auf beiden Seiten 1 - 2 Minuten braten.
Die Spieße anrichten, mit etwas Marinade beträufeln und den Oliven-Mandel-Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzlich Marinierzeit. Nährwert pro Portion ca.: 27 g Eiweiß, 35 g Fett, 4 g Kohlenhydrate,440 kcal, 1842 kJ, 0,3 BE
