Aprikosen in Spalten schneiden. Soßenpulver mit 50 ml Orangensaft glatt rühren. 75 g Zucker karamellisieren. Aprikosen darin wenden. Mit 300 ml Orangensaft ablöschen. 2-3 Minuten köcheln, Karamell lösen. Soßenpulver einrühren und aufkochen. Auskühlen lassen.
Schokolade hacken. Sahne und 1 EL Zucker erhitzen. Schokolade darin schmelzen. Zugedeckt beiseitestellen.
Mehl in Schüssel geben. 1/2 1 Wasser, 75 ml Öl und Salz ufkochen. Mit Mehl verrühren. 1 l Öl erhitzen (ca. 180 °C). Teig portionsweise in Spritzbeutel mit großer Stemtülle füllen. Ca. 20 Streifen (ca. 10 cm) auf Backpapier spritzen. Einige Streifen zu Kringeln zusammendrücken. Je 3-4 Stück im Öl 4-5 Minuten backen. Auf Küchenpapier abropfen lassen. 100 g Zucker und Zimt mischen. Hälfte Churros in Zimtzucker, Rest in 100 g Zucker wenden. Mit Kompott und Soße anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 260 kcal E 3 g, F 12 g, KH 36 g
