Eier aufschlagen, mit dem Schneebesen verrühren, aber nicht schaumig schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Krabben zugeben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier-Krabben-Mischung darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Tortilla wenden und auf der anderen Seite bei schwacher Hitze ebenfalls ca. 10 Minuten backen.
Den Backofengrill vorheizen. Käse reiben und über die Tortilla streuen. Unter dem Grill ca. 10 Minuten überbacken.
Pro Portion ca. 476 kcal, 34 g F, 3 g KH, 40 g E. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
