Hähnchenkeulen am Gelenk halbieren. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten bzw. schälen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Knoblauch evtl. abziehen. Thymianzweige abbrausen und trocken schütteln.
Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen. Kartoffeln ins Bratfett geben und kurz anbraten, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Knoblauchzehen sowie Thymian zufügen und die Hähnchenteile auf die Kartoffeln setzen. Sherry angießen und einmal aufkochen lassen. Hähnchenpfanne in den Ofen stellen und ca. 45 Min. garen, bis das Fleisch knusprig und goldbraun ist.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 515 kcal, E: 37 g, F: 26 g, KH: 24 g
