1. Hefe und Zucker mit 375 ml warmem Wasser verrühren. 10 Min. ruhen Lassen. Mit Mehl, l TL Salz und Butter verkneten. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
2.Zwiebeln abziehen, würfeln, im heißen Öl glasig dünsten. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben, mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen. Erkalten lassen. Petersilie unterziehen.
3. Ofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Teig portionsweise zu dünnen Fladen (0 10 cm) ausrollen. Je etwas Zwiebel-Paprika-Masse und einige Sardinenstücke in die Mitgeben. Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, Fladen zusammenklappen und die Ränder andrücken. Mit Ei bestreichen und mehrmals einstechen. Teigtaschen auf einem gefetteten Blech 15-20 Min. backen.
