Hähnchen in 8 Stücke zerteilen, waschen, trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Knoblauch abziehen, hacken. Paprika waschen, putzen, in Stücke schneiden. Mit Knoblauch und Hähnchen mischen.
Steckrübe, Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln.
2 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Hähnchen, Knoblauch, Rosmarin und Paprika 5 Minuten anbraten. Würste zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten, alles herausnehmen. 2 EL Öl in den Bräter geben. Steckrübe, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln anbraten. Weißwein und Hühnerbrühe zugießen. Keulen und Flügel, Paprika, Rosmarin und Knoblauch auf das Gemüse legen. Bei halb geschlossenem Topf ca. 30 Minuten garen.
Garnelen schälen, entdarmen, Kopf und Schwanz dranlassen. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Beides in einer Pfanne im restlichen Öl ca. 1 Minute bei starker Hitze anbraten, salzen.
Semmelbrösel, Petersilie und Pinienkerne fein hacken, mit Zitronenschale mischen. Nach 30 Minuten Würste und Hähnchenbrust wieder in den Bräter geben. Offen auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) weitere 10 Minuten garen.
Garnelen und Lauch auf den Eintopf geben, mit der Bröselmischung bestreuen. 10 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
Pro Portion ca. 893 kcal, 62 g F, 11 g KH, 71 g E Zubereitungszeit ca 2 Stunden
