Ulrikes Kochbuch

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Pflaumen-Schinken-Röllchen

Spanien

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Zutatenliste

8 Trockenpflaumen ohne Stein

8 Scheiben Serranoschinken oder Bressaola

2 El Olivenöl

8 Salbeiblätter

Zubereitung

Jede Pflaume mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Holzspießchen feststecken. In eine feuerfeste Form geben, mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 "C, Gas: Stufe 5, Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.

Salbeiblätter kurz abbrausen und trocken tupfen. Auf die Holzspießchen stecken.

Dazu passt ein kräftiger Rotwein mit blauen Reflexen, z.B. ein Dornfelder.

pro Person ca 78kcal, 4 g F, 7 g KH, 3 g E. Zubereitungszeit ca 5 Minuten, Backzeit ca 10 Minuten

 

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Spain
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
    78
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    4 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    3 g
  • Kohlehydrate
    7 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    10. April 2012
  • Gelesen
    1089

Notizen

Tipp:

Marinieren Sie die Pflaumen vorher in 3 EL trockenem Sherry.

Kommentare


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