8 Trockenpflaumen ohne Stein

8 Scheiben Serranoschinken oder Bressaola

2 El Olivenöl

8 Salbeiblätter

Jede Pflaume mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Holzspießchen feststecken. In eine feuerfeste Form geben, mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 "C, Gas: Stufe 5, Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.

Salbeiblätter kurz abbrausen und trocken tupfen. Auf die Holzspießchen stecken.

Dazu passt ein kräftiger Rotwein mit blauen Reflexen, z.B. ein Dornfelder.

pro Person ca 78kcal, 4 g F, 7 g KH, 3 g E. Zubereitungszeit ca 5 Minuten, Backzeit ca 10 Minuten