1. Backofen auf 250 Gard vorheizen. Ganze Paprikaschoten abbrausen, feucht auf das Gitter legen, 20 Min. rösten. Die Haut sollte leicht bräunlich sein und Blasen werfen.
2. Inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben teilen.
3. Schoten etwas abkühlen lassen, häuten und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte längs in 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer sowie Paprika bestreuen und dicht an dicht in eine flache Schüssel legen.
3. Knoblauchscheiben darauf verteilen, mit Sherryessig und Olivenöl beträufeln. Das Gemüse sollte von der Marinade bedeckt sein. Mindestens 2 Std. ziehen lassen. Dazu Oliven und Weißbrot reichen.
Zubereitung ca 35 Min, Marinieren ca 2 Stunden, etwa 500 kcal
