1. Kichererbsen in Wasser 12 Std. einweichen, abgießen. Mit frischem Wasser und Natron in ca. 90 Min. weich kochen. Im Sud erkalten lassen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
2. Sesampaste, Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren, evtl. mit 2-3 EL Wasser verdünnen. Knoblauch pellen und dazupressen. Mit den Kichererbsen mischen.
3. Zwiebeln schälen, hacken. Tomaten und Paprika waschen und putzen. Tomaten würfeln. Paprika in feine Streifen schneiden.
4. Kichererbsen mit übrigem Zitronensaft und Salz abschmecken. Auf Teller verteilen. Zwiebeln.Tomaten. Paprika, zerbröckelten Käse darauf anrichten. Mit Petersilienblättchen garnieren.
