Bohnen putzen, waschen, in Stücke brechen oder schneiden.
Bohnenkraut waschen und, bis auf etwas, mit Garn zusammenbinden.
Bohnen und Kraut in kochendem Salzwasser 10-12 Min zugedeckt garen.
Abgießen, abtropfen lassen und Bohnenkraut entfernen.
Bohnenkerne abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein
hacken. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin
krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz,
Pfeffer und Zimt würzen. Tomatenmark unterrühren. Ca 300 ml Wasser
angießen, aufkochen lassen, Brühe und Bohnenkerne zugeben, 1-2 Min
köcheln lassen.
Feta in Würfel schneiden. Gesamte Bohnen und Hack in eine gefettete
Auflaufform schichten und Fetawürfel darüberstreuen. Im vorgeh.
Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 30 Min
überbacken. Mit Peperoni und Rest Bohnenkraut garnieren. Dazu
schmeckt Fladenbrot.
