Die küchenfertigen Scampis unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln, mit Sah und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 10-15 Alinuten ziehen lassen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die geschälten, fein gehackten Knoblauchzehen dazugeben und glasig schwitzen.
Die Scampischwänze im Knoblauchfett braten und bereitstellen. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Blattspinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und bereitstellen. Die Salbei- und Basilikuinblättchen abpflücken, waschen, gut abtropfen lassen, mit den Spinatblättern und Orangenscheiben dekorativ anrichten.
Die gebratenen Scampis darauf legen, das Ganze mit Aceto balsamico und Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scampis auf Orangen-Spinat-Salat garnieren und sofort servieren.
