2 Pfund Bohnen
1/2 Tasse Olivenöl
2 Eßl. Essig
1-2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
Salz
Pfeffer
Tomaten
Zwiebeln,
schwarze Oliven

Die Bohnen (wenn gedörrt, über Nacht einweichen) weich kochen. Abtropfen. Ein Dressing herstellen, mit dem Knoblauch vermischen und über die Bohnen gießen. Garniert mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und schwarzen Oliven servieren.

Dazu Knoblauchsauce servieren.