Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. 1 l Öl und 1 El Butter in einem Topf erhitzen und Porree darin ca 10 Minuten glasig dünsten. Spinat putzen, waschen und bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Dill waschen. Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Feta zerbröseln. 1 Ei verquirlen. Mit Spinat, Dill, 5 El Öl und Feta unter den Porree rühren und auskühlen lassen.
100 g Butter in einem Topf schmelzen. 1 Ei verquirlen. Teigblätter ausbreiten, 10 Teigblätter erst mit Buttern, dann mit Ei bestreichen. Je mit 1 Teigblatt bedecken. Spinatmasse auf die Teigblätter verteilen und dabei rundherum 2-3 cm Rand frei lassen. Seiten nach innen leicht einschlagen und aufrollen.
Einen großen flachen Bräter oder eine Fettpfanne mit 2 El Öl ausstreichen. Teigrollen nebeneinander hineinlegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit Zitronenscheiben und Rest Spinat garnieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden, pro Stück ca 400 kcal, E 13 g, F 18 g, KH 37 g
