Fleisch waschen, trocken tupfen in Streifen schneiden. Mit 4 El Öl, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen. Zugedeckt ca 30 Minuten ziehen lassen. Kräuter waschen. Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Petersilie abzupfen und hacken.
Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Gurke waschen, putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe, Oliven in Scheiben schneiden. Römersalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Etwas kleiner zupfen.
Essig, Zitronensaft, Petersilie und Hälfte Thymian vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 3 EL Öl unterschlagen. Feta zerbröseln und mit Gurke, Hälfte Zwiebeln, Oliven, Peperoni, Tomaten, Römersalat und Vinaigrette vermengen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise braten. Nach 1-2 Minuten Bratzeit Knoblauch und Rest Zwiebeln zugeben. Pfannengyros mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Mit Rest Thymian garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
zubereitungszeit: Ca. 45 Min. pro Portion: ca. 520 kcal E 40 g, F 35 g, KH 9 g
