Knoblauch schälen, würfeln. Mit 2 EL Öl und Pfeffer verrühren. Steaks trocken tupfen, damit bestreichen. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser 12-14 Minuten garen. Abtropfen. Tomaten und Gurke waschen, grob würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen. Zwiebeln schälen, fein würfeln.
Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 4--5 EL Öl darunterschlagen. Hälfte Zwiebelwürfel unterrühren. Vorbereitete Salatzutaten, Oliven und Vinaigrette mischen.
Hack, Rest Zwiebelwürfel und Ei verkneten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Steaks formen. In 1-2 EL heißem Öl pro Seite ca. 5 Minuten braten. Lammsteaks im Knoblauchöl pro Seite ca. 3 Minuten braten. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Käse zerbröckeln. Beides unter den Salat heben, abschmecken. Alles anrichten.
Dazu: Tsatsiki. Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit ca. 50 Min. marinierzeit Ca. 1 Std. portion ca. 620 kcal 42 g E o 33 g F o 34 g KH
