Fleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, dabei von Sehnen und Fett befreien. Würfel auf Spieße stecken.
Knoblauch abziehen und hacken. Mit 6 EL Öl, Essig, Zitronensaft, Oreganoblättchen, Salz und Pfeffer verrühren. Fleischspieße in eine flache Form legen, rundherum mit Marinade bepinseln und zugedeckt 2-3 Stunden durchziehen lassen.
Spieße abtropfen lassen und auf dem heißen Grill rundherum 5-8 Minuten grillen. Mit übrigem Olivenöl beträufeln, pfeffern und mit Zitronenspalten garniert servieren.
Dazu passen grüner Salat und Tzatziki.
Pro Portion ca. 760 kcal, 57 g F, 1 g KH, 47 g E Zubereitung ca 25 Minuten + 3 Stunden Marinierzeit
