Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel würfeln, Petersilie
hacken. Schafskäse würfeln. Ausgedrücktes Brötchen mit Hack, Ei,
Petersilie und Zwiebelwürfeln verkneten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver würzen. Käsewürfel unterheben.
Aus der Hackmasse einen länglichen Laib formen und auf eine
gefettete Fettpfanne legen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 1
Stunden braten. Bohnen in Stücke brechen, in Salzwasser ca 15 Min
kochen. Aubergine längs halbieren. Aubergine und Zucchini in
Scheiben schneiden.
Gemüsezwiebel grob würfeln. Kartoffeln schälen, vierteln, Tomaten in
der Dose zerkleinern. Kartoffeln und Zwiebeln in heißem Öl anbraten.
Nach ca 10 Min Aubergine, Zucchini, Tomaten und Bohnen zufügen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Weitere ca 10 Min schmoren lassen. Braten
mit dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie garnieren.
